అల్ట్రాసోనిక్ వ్యాప్తి అనేక సందర్భాలలో ఎమల్సిఫైయర్ లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు ఫాకోఎమల్సిఫికేషన్ 1 μM లేదా అంతకంటే తక్కువ పొందవచ్చు.ఈ ఎమల్షన్ ఏర్పడటానికి ప్రధానంగా చెదరగొట్టే సాధనం సమీపంలో అల్ట్రాసోనిక్ యొక్క బలమైన పుచ్చు ప్రభావం కారణంగా ఉంటుంది.

అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ అనేది ఆహారం, సౌందర్య సాధనాలు, ఔషధం, రసాయన శాస్త్రం మరియు మొదలైన అనేక రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.

ఆహార వ్యాప్తిలో అల్ట్రాసౌండ్ యొక్క అప్లికేషన్ సాధారణంగా మూడు పరిస్థితులలో విభజించబడింది: ద్రవ-ద్రవ వ్యాప్తి (ఎమల్షన్), ఘన-ద్రవ వ్యాప్తి (సస్పెన్షన్) మరియు వాయువు-ద్రవ వ్యాప్తి.

లిక్విడ్-లిక్విడ్ డిస్పర్షన్ (ఎమల్షన్): లాక్టోస్ చేయడానికి వెన్నని ఎమల్సిఫై చేస్తే;సాస్ తయారీ సమయంలో ముడి పదార్థాల చెదరగొట్టడం.

ఘన ద్రవ వ్యాప్తి (సస్పెన్షన్): పొడి ఎమల్షన్ యొక్క వ్యాప్తి వంటివి.

గ్యాస్ లిక్విడ్ డిస్పర్షన్: ఉదాహరణకు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాల నీటి ఉత్పత్తిని CO2 శోషణ పద్ధతి ద్వారా మెరుగుపరచవచ్చు, తద్వారా స్థిరత్వం మెరుగుపడుతుంది.

ఇది నానో పదార్థాల తయారీకి కూడా ఉపయోగించవచ్చు;అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ లిక్విడ్ ఫేజ్ మైక్రోఎక్స్‌ట్రాక్షన్ టెక్నాలజీ ద్వారా పాల నమూనాలలో ట్రేస్ డిపాన్ యొక్క వెలికితీత మరియు సుసంపన్నం వంటి ఆహార నమూనాల గుర్తింపు మరియు విశ్లేషణ కోసం.

అరటి తొక్క పౌడర్ అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ మరియు హై-ప్రెజర్ వంట ద్వారా ప్రీట్రీట్ చేయబడింది, ఆపై అమైలేస్ మరియు ప్రోటీజ్ ద్వారా హైడ్రోలైజ్ చేయబడింది.ముందస్తు చికిత్స లేకుండా మరియు ఎంజైమ్‌తో చికిత్స చేయని కరగని డైటరీ ఫైబర్ (IDF)తో పోలిస్తే, నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యం, ​​బైండింగ్ వాటర్ హోల్డింగ్ సామర్థ్యం మరియు ముందస్తు చికిత్స తర్వాత LDF యొక్క వాపు సామర్థ్యం గణనీయంగా మెరుగుపడ్డాయి.

థిన్-ఫిల్మ్ అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ పద్ధతి ద్వారా టీ డోపాన్ లిపోజోమ్‌ల తయారీ టీ డోపాన్ యొక్క జీవ లభ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు తయారుచేసిన టీ డోపాన్ లిపోజోమ్‌లు మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ ద్వారా లిపేస్ స్థిరీకరించబడింది.అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ సమయం పొడిగింపుతో, లోడ్ రేటు పెరిగింది మరియు 45 నిమిషాల తర్వాత పెరుగుదల నెమ్మదిగా ఉంది;అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ సమయం పొడిగింపుతో, స్థిరమైన ఎంజైమ్ యొక్క కార్యాచరణ క్రమంగా పెరిగింది, 45 నిమిషాలకు పెద్ద విలువను చేరుకుంది, ఆపై తగ్గడం ప్రారంభమైంది.అల్ట్రాసోనిక్ డిస్పర్షన్ సమయం ద్వారా ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు ప్రభావితమవుతాయని చూడవచ్చు.